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Normalisierungdiät nach Dr. K. Werthmann

Quelle

Wie in jedem neuen Jahr mache ich auch 2012 eine Normailsierungsdiät in den ersten 6-8 Wochen des neuen Jahres oder wie Dr. K. Werthmann es nennt "Nahrungsumstellung zur Normalisierung der Organfunktion nach Dr. K. Werthmann". Wie man es nennt ist fast gleich, aber wozu das Ganze?

Nun das ist im Prinzip recht simpel, mit dieser Diät gönnt man seinem Körper und vor allem seinem Verdauungsprozess eine weniger stressige Zeit als das restliche Jahr. Dadurch fühlt man wohler, kleine Verdauungsprobleme können dadurch behoben werden (zumind. bei mir), es ist schlichtweg gesünder und man verliert das eine oder andere Kilo (was keineswegs das Ziel dieser Diät ist).

Ich möchte an dieser Stelle betonen, dass was ich hier schreibe in keinster Weise als ärztlicher Rat oder ähnliches zu verstehen ist. Dies ist ein Erfahrungsbericht über diese Diät und beruht lediglich auf meinen eigenen Erfahrungen.

Wie funktioniert den nun diese Diät? Das ist ebenfalls äußerst simpel, es soll möglichst für einen Zeitraum von 4-8 Wochen auf folgendes komplett verzichtet werden ...

• Kuhmilch und ihre Produkte
• Käse, Quark, Joghurt, Molke, herkömmliche Margarine, Salatdressing mit Sahne oder Joghurt etc.
• Schweinefleisch und Produkte vom Schwein
• Wurst, Schmalz, Schicken, Speck, Brühe etc.
• Zucker und zuckerhaltige Speisen
• Industriehonig, Sirup, Öbstsäfte, Marmelade, Süßigkeiten, Schokolade, Kuchen etc. (alles was Kristallzucker enthält)
• Weizenmehl und Weizenmehlprodukte
• Toast, Brötchen, Mischbrot, Kuchen, Paniermehl etc.
• Ei und Eiprodukte
• Mayonnaise, Nudeln (mit Ei)
• Zitrusfrüchte
• optional (je nach Verträglichkeit), empfehlenswert für Allergiker
• Alkohol und alkoholhaltige Speisen bzw. Getränke (Arznei ausgenommen)

An dieser Stelle fragen die meisten: "Ja was darf ich denn überhaupt noch essen?" Fangen wir mit den Alternativen an ...

• Kuhmilch
  Alternativen sind Soja-, Ziegen-, Schafs- oder Hafermilch. Es gibt fast alle Produkte die Kuhmilch enthalten auch mit Alternativen. So esse ich gerne Ziegenkäse, Sojaquark (mit frischen Früchten, Sojamilch (brauche ich persönlich nur für den Kaffee). Für Salate bevorzuge ich Essig und Öl als Dressing und bei Margarine achte ich darauf das sie rein pflanzlich ist.
• Schweinefleisch
  Im Prinzip recht einfach ... Pute, Huhn, Rind, Lamm, Fisch, Wild etc.
• Zucker
  Einfach mal drauf verzichten, Kristallzucker ist leider in so viele Lebensmittel gepanscht, das dies beim Einkaufen oft Probleme bereitet. Mal davon abgesehen das es mehr als ungesund ist (einfach mal Kristallzucker und Krebs googln). Wer den Kaffee nicht ohne herunter bekommt, der kann a) den Kaffee weglassen oder b) Süßstoff nutzen
• Weizenmehl
  Roggen, Dinkel, Reis, Kartoffeln, Soja
  Auch Weizenmehl stellt am Anfang ein Problem dar, bis man sich eingerichtet hat, auch hier ist das Problem das es überall enthalten ist. Ich persönlich esse nur ein Bio-Dinkel-Roggen-Grünkern-Brot, das gibt es sogar in jedem guten Discounter abgepackt. Ansonsten einfach bei Einkaufen draf achten, die Zeit der Fertiggerichte ist aller spätestens hier zu Ende.
• Zitrusfrüchte
  Gemüse (besonders empfehlenswert) auch Gemüsesäfte, gelegentlich Obst aus der Region und der Jahreszeit entsprechend, roh oder gekocht, je nach Verträglichkeit, jedoch keinen Obstsaft
• Alkohol
  Ich trinke gerne ab und zu ein alkoholfreies Bier, ansonsten wüsste ich auch keine "Alternative"

Sie sollten täglich mindestens 1,5l stilles Wasser . Kräutertee oder Gemüsesäfte trinken. Die individuelle Trinkmenge ermitteln Sie wie folgt: 30ml pro Kg Körpergewicht (z.B. 30ml x 70Kg = 2,1l Trinkmenge)

Achten Sie bitte unbedingt auf versteckten Zucker, Weizenmehl und Schweinefleisch. Diese Art der Ernährung sollte mind. 4-6 Wochen eingehalten werden, sie kann jedes Frühjahr und Herbst wiederholt werden. Begleitsymptome wie Blähungen, verändertes Stuhlverhalten oder leichter Magendruck können vorübergehend auftreten, sie sind ähnlich einem Heilschmerz, ein Zeichen für intensive Entschlackung des Körpers.

Erfahrungsgemäß sind die ersten 7 Tage die Schlimmsten, denn der eigene Kühlschrank bietet anfangs sehr wenig, bis er mit erlaubten Lebensmitteln gefüllt ist. Ich denke das täglich Brot wird die wenigsten Probleme bereiten, dort ersetzt man einfach das Brot durch zB. Dinkelbrot und den Aufschnitt durch die oben genannten Alternativen, dazu Obst und Gemüse, fertig.

Schwieriger wird es da eher bei den warmen Mahlzeiten, hier ist Kreativität gefragt. So mache ich zB. gerne eine Dinkelpizza:

• 375 g Dinkelmehl Typ 603
• 1 TL Salz
• 180 ml lauwarmes Wasser
• 1 Hefewürfel
• 4 EL Sonnenblumenöl

Den Teig 30min an einem warmen Ort gehen lassen. Ausrollen und mit passiert Tomaten (würzen nicht vergessen) einen Grundlage schaffen. Dann eine Schicht aus dem Lieblingsgeflügel, in meinem Fall Puten Salami, darüber geschnittene Champignons sowie frische Paprika. Das wird dann mit  Frico Belle Blanche bedeckt, fertig und ab in den Ofen.

Wie man sieht, es geht und es schmeckt noch dazu. Ich kann nur jedem Raten seinem Körper einmal Ruhe zu geben und diese Diät zu machen, mir hilft es jedes Jahr.Später folgen noch einige Rezepte ...